Makaron z cukinią

500 g makaronu
1 cukinia
1 marchew
1 cebula
4 plasterki boczku
sól, pieprz, papryka,
2 łyżki oleju

Cukinię i marchew umyć i zetrzeć na grubych oczkach. Cebulę pokroić w piórka, boczek w paski. Na oleju podsmażyć boczek, dodać marchew i po kilku minutach cukinię. Podsmażyć jeszcze trochę i na koniec dodać cebulę i przyprawy. Osobno ugotować makaron, odcedzić i dodać go na patelnię i wymieszać z warzywami. 

Surówka z kalarepy i marchewki

1 duża kalarepka
1 duża marchewka
4 rzodkiewki
kilka gałązek koperku
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżka soku z cytryny
sól, pieprz, papryka

Kalarepkę i marchew należy zetrzeć na dużych oczkach. Podobnie można postąpić z rzodkiewką lub pokroić ją drobno nożem. Do startych warzyw dodajemy jeszcze drobno posiekany koperek, skrapiamy sokiem z cytryny, oliwą z oliwek i przyprawiamy. Wszystko należy wymieszać i przechowywać w lodówce.