Makaron z cukinią

500 g makaronu
1 cukinia
1 marchew
1 cebula
4 plasterki boczku
sól, pieprz, papryka,
2 łyżki oleju

Cukinię i marchew umyć i zetrzeć na grubych oczkach. Cebulę pokroić w piórka, boczek w paski. Na oleju podsmażyć boczek, dodać marchew i po kilku minutach cukinię. Podsmażyć jeszcze trochę i na koniec dodać cebulę i przyprawy. Osobno ugotować makaron, odcedzić i dodać go na patelnię i wymieszać z warzywami. 

Warzywa z patelni

1 mała cukinia
2 papryki
1 cebula
1 ząbek czosnku
kawałek kiełbasy podsuszanej
2 łyżki oliwy z oliwek
sól,pieprz,papryka
Warzywa kroimy w dużą kostkę a kiełbasę w plasterki. Na oliwie z oliwek podsmażamy kiełbasę następnie dodajemy paprykę, później cebulę i czosnek. W ostatniej kolejności dodajemy cukinie, która szybko staje się miękka. Doprawiamy solą i pieprzem oraz papryką w proszku po zdjęciu patelni z ognia. Podawać z bagietką.
Wykonanie dania nie zajmuje więcej jak 20 minut.

Leczo

4 czerwone papryki
5 pomidorów
1 średnia cukinia
4 duże cebule
kawałek kiełbasy najlepiej podsuszanej
3 łyżki oliwy
sól, pieprz, papryka, bazylia